کشاورزی

کتاب جدید نویسنده بارتو المور به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه تاکتیک‌های این شرکت «بخش‌هایی از بافت جامعه را پاره می‌کند»، به جوامع مزرعه آسیب می‌زند و سیستم غذایی را تغییر می‌دهد .

برای چندین دهه، شرکتی که زمانی با نام مونسانتو شناخته می‌شد، بر کشاورزی ایالات متحده تسلط داشت. این شرکت جهانی که به دلیل سیستم Roundup Ready خود - که شامل علف‌کش Roundup ساخته شده با گلیفوسیت و دانه‌هایی است که از نظر ژنتیکی برای مقاومت در برابر آن تغییر یافته‌اند، معروف است - تا دهه 1990 به بزرگترین فروشنده بذر در جهان تبدیل شد. نزدیک به 30 سال است که بایر، شرکت داروسازی آلمانی که مونسانتو را در سال 2018 خریداری کرد، اکنون با تعدادی از دعوای حقوقی مهم مرتبط با پتانسیل ایجاد سرطان گلایفوسیت و همچنین شکست سیستم Roundup مواجه است.

بارتو جی المور مورخ در کتاب جدید خود به نام پول بذر: گذشته مونسانتو و آینده غذایی ما به سابقه مونسانتو در تولید نه تنها راندآپ، بلکه همچنین بسیاری از مواد شیمیایی که دنیای مدرن ما را می‌سازد، می‌پردازد: بی‌فنیل‌های پلی کلر (PCB) در تجهیزات الکتریکی. برگ‌زدایی در علف‌کش‌های خانگی و باغچه‌ها و عامل نارنجی مورد استفاده برای جنگ شیمیایی در طول جنگ ویتنام و علف‌کش dicamba.

المور سوابق گمراه‌کردن تنظیم‌کننده‌ها و مردم را در مورد خطرات چنین مواد شیمیایی برای سلامت انسان و محیط زیست دنبال می‌کند و توضیح می‌دهد که چگونه خود این مواد شیمیایی در آینده قابل پیش‌بینی عمیقاً در اقتصاد و سیستم کشاورزی ما جا افتاده‌اند.

Civil Eats با المور در مورد اینکه چگونه مونسانتو تأثیر زیادی بر سیستم غذایی ما داشته است، آسیبی که محصولات این شرکت بر جوامع کشاورزی وارد کرده است، و اینکه آیا بایر هرگز از تجارت کشاورزی با مواد شیمیایی دور خواهد شد صحبت کرد.

 

مونسانتو چگونه وارد تجارت مواد شیمیایی شد؟

ما به مونسانتو به عنوان یک تجارت بذر فکر می‌کنیم. اما وقتی به تأسیس آن در سال 1901 برگردید، آنها اصلاً در تجارت بذر نیستند. آنها تا دهه 80 صاحب یک شرکت بذر نبودند. این کتاب تعداد چیزهایی که این شرکت در طول زمان ساخته است را نشان می‌دهد. کافئین در اوایل یکی از سودآورترین محصولات آن بود که عمدتاً به کوکاکولا فروخته می‌شد. بدون قراردادهای کوکا، مونسانتو احتمالا وجود نداشت. سپس شروع به تنوع کرد: پلاستیک، الیاف مصنوعی، لاستیک مصنوعی، ترکیباتی مانند PCB. برخی از آنها سمی هستند و مونسانتو در دهه 60 می‌دانست که واقعاً مشکل ساز هستند.

مونسانتو تقریباً هر چیزی را که دنیای مدرن را ساخته است ساخته است. می‌خواستم نه فقط داستان کشاورزی را تعریف کنم، بلکه می‌خواستم به ترکیبات دیگری برگردم که هنوز با ما هستند و هنوز بر محیط زیست ما تأثیر می‌گذارند.»

آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌های شیمیایی بخش بزرگی از تجارت آنها در دهه‌های 40، 50 و 60 شد: مواد شیمیایی مانند 2،4،5-T و 2،4-D - نام‌های عجیب و غریب مطمئناً، احتمالاً به این معناست که مصرف‌کنندگان را نپذیرند. سوالات زیادی بپرسید عامل نارنجی از 2،4،5-T و 2،4-D تشکیل شده بود و مونسانتو بزرگترین تولید کننده عامل نارنجی در طول جنگ ویتنام بود. [2،4،5-T] آلوده به یک ماده شیمیایی به نام دیوکسین بود. شرکت داو کیمیکال در سال 1965 به مونسانتو نامه نوشت و گفت که [دیوکسین] "سمی ترین ترکیبی است که تا به حال تجربه کرده اند."

مونسانتو تقریباً هر چیزی را که دنیای مدرن را ساخته است ساخته است. من می‌خواستم نه فقط داستان کشاورزی را تعریف کنم، بلکه به ترکیبات دیگری برگردم که هنوز با ما هستند و هنوز بر محیط زیست ما تأثیر می‌گذارند.

بایر در سال 2018 مونسانتو را خریداری کرد و به نظر می‌رسد که آنها می‌خواهند از گذشته شیمیایی خود دور شوند. آیا می‌توانید در مورد محوری که آنها می‌سازند صحبت کنید؟

مشخص نیست که آن محور قرار است چگونه به نظر برسد. من این فرصت را پیدا کردم که با باب شاپیرو، که رئیس مونسانتو در دهه 90 بود، مصاحبه کنم. من واقعاً فکر می‌کردم که شاپیرو به کاری که انجام می‌دهد اعتقاد دارد. به نظر می‌رسید که او از ارزش‌های خوب انگیزه دارد. اعتقاد او این بود که این محصولات دستکاری شده ژنتیکی - به ویژه فناوری Roundup Ready و فناوری Bt، که [از باکتری Bacillus thuringiensis استفاده می‌کند و] به گیاهان اجازه می‌دهد تا آفت‌کش‌های خود را تولید کنند - نه تنها عملکرد محصول را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهند، بلکه ورودی‌های پتروشیمی ما را نیز به شدت کاهش می‌دهند. .

این در کوتاه مدت برای فناوری Bt کمی صادق است. اما علف‌کش‌ها اکنون مقدار بسیار بیشتری از نهاده‌های پتروشیمی [در مزارع] را نشان می‌دهند، زیرا میزان استفاده از علف‌کش‌ها از زمان معرفی محصولات دستکاری شده ژنتیکی در سال 1996 افزایش یافته است. برخی از منطق آن - به هیچ وجه درست نبود.

اکنون ما شاهد بازگشت مواد شیمیایی قدیمی [برای مبارزه با علف‌های هرز مقاوم به علف‌کش‌ها] بوده‌ایم. با اسپری مداوم آن مقدار از مواد شیمیایی، مقاومت ظاهر می‌شود.

شما تلاش مونسانتو برای کنترل اطلاعات در مورد ایمنی محصولات خود را با صنعت تنباکو مقایسه می‌کنید که تلاش می‌کند در مورد ارتباط بین سیگار کشیدن و سرطان شک و تردید ایجاد کند. آیا می‌توانید مثالی بزنید که چگونه آنها «دروازه‌بان» اطلاعات بودند؟

من توانستم به سوابق داخلی شرکت دسترسی پیدا کنم، عمدتاً از طریق اسناد دادگاه که یا در طول محاکمه علیه مونسانتو یا بایر یا از طریق اسناد بایگانی منتشر شده بودند. من اجازه استفاده از سوابق شرکت مونسانتو در سنت لوئیس را داشتم.

اگر به برخی از این اسناد نگاه کنید، بسیار واضح است که آنها در حال انجام مطالعات داخلی خود در مورد محصولات خود هستند. به عنوان مثال، در یک سند، می‌گوید که مشکل سمیت PCB‌ها «بار برفی» است - آنها می‌دانند که این یک آلاینده جهانی است، و این را به وضوح می‌نویسند.

در سندی دیگر، یکی از کارمندان مونسانتو به مردم آموزش می‌داد که چگونه در مورد این مشکل PCB صحبت کنند: «اطلاعات ارائه ندهید، اجازه ندهید اطلاعات زیادی منتشر شود». سند دیگری می‌گوید: «تا زمانی که می‌توانیم آنها را بفروشیم». این یکی از آن لحظات تلخ بود، دیدن فرهنگی سمی که در آن سود در اولویت مردم و سلامت انسان قرار می‌گرفت.

اغلب اوقات مونسانتو می‌توانست جریان اطلاعات را به گونه‌ای کنترل کند که منجر به آسیب شود. هیچ راه دیگری وجود ندارد که بتوان آن را به کشاورزانی که در نهایت تحت تأثیر رانش dicamba قرار گرفتند، بیان کرد.

یکی دیگر از مثال‌هایی که به ذهن می‌رسد مربوط به dicamba بود، علف‌کشی که در پنج سال گذشته بسیار محبوب شده است زیرا علف‌های هرز مقاوم به Roundup را می‌کشد. ما به این ماده شیمیایی ایجاد شده در دهه 1960 برمی گردیم. مشکل دریفت‌های dicamba [روی هوا] است. بنابراین، اگر دانه‌های مقاوم مونسانتو به دیکامبا ندارید، این ماده شیمیایی می‌تواند روی زمین شما نفوذ کند و بر محصولات شما تأثیر بگذارد. مونسانتو تلاش کرد تا آزمایش‌های دانشگاه عمومی فرمول خاص dicamba خود - "VaporGrip" - را کنترل کند تا از آزمایش نوسانات و تبخیر آن جلوگیری کند. آنها می‌دانستند که اگر دانشگاه‌ها آن را آزمایش کنند، این مشکل را پیدا خواهند کرد. منظور من از دروازه بان اطلاعات بودن همین است.

اغلب مونسانتو می‌توانست جریان اطلاعات را به گونه‌ای کنترل کند که منجر به آسیب شود. هیچ راه دیگری برای ارائه آن به کشاورزانی که در نهایت تحت تأثیر این رانش dicamba قرار گرفتند وجود ندارد.

این همکاری بین مونسانتو، دولت ایالات متحده و دانشگاه‌های تحقیقاتی، سیستم کشاورزی در مقیاس بزرگ را ایجاد کرد که امروزه می‌شناسیم. آیا بایر هنوز از حمایت افرادی برخوردار است که سیاست کشاورزی ایالات متحده را انجام می‌دهند؟ آیا آنها برای آینده سیستم غذایی چشم انداز یکسانی دارند؟

آره. در دهه‌های 30 و 40، منطق کشاورزی فشرده مواد شیمیایی در سازمان فدرال بزرگ ناظر بر کشاورزی بدون تردید بود. در این کتاب، من یک درب گردان بین برخی از افراد تنظیم کننده این شرکت‌ها و مونسانتو را مستند می‌کنم. بنابراین، اگر فکر کنیم که دولت فدرال لزوماً وارد عمل می‌شود و این مشکلات را متوقف می‌کند، این کتاب نشان می‌دهد که اینطور نیست. این سبک کشاورزی پذیرفته شده است، اگرچه ما شاهد مشکلاتی در زمین هستیم.

من به تازگی با یک کشاورز ارگانیک در داکوتای جنوبی صحبت کردم. او کمباین خود را متوقف کرد تا با من در مورد مشکلاتش با دریفت dicamba صحبت کند. این شخصی بود که قبلاً فناوری Roundup-ready را فروخته بود و دید که با این فناوری چه اتفاقی افتاد و تصمیم گرفت ارگانیک شود. او گفت: "من از این کار محافظتی ندارم. به نظر می‌رسد که در مورد کشاورزانی مانند من هیچ تخفیف نظارتی دریافت نمی‌کنیم.

دادگاه ناحیه نهم در سال 2020 استفاده از dicamba را در ایالات متحده به طور موقت متوقف کرد و آنها گفتند که چون از هدف خارج می‌شود، "بافت اجتماعی جوامع کشاورز را پاره می‌کند." من فکر می‌کنم که این روش برای استفاده از فناوری مهندسی ژنتیک درست است. ممکن است راه‌های هوشمندانه‌ای [برای استفاده از آن] وجود داشته باشد - نمی‌دانم در خط لوله چیست - اما روشی که ما شاهد استفاده از آن در طول 25 سال گذشته بوده‌ایم واقعاً مشکل‌ساز بوده است و ما مجبور خواهیم بود بسیار چرخش کنیم. به شدت. نمی‌دانم بایر آماده این کار است یا خیر.

 

در اصل، مواد شیمیایی مانند Roundup با این ایده فروخته می‌شد که کشاورزان را آزاد می‌کند یا به آنها انتخاب بیشتری می‌دهد. آیا می‌بینید که امروزه از آن زبانی برای فروش این مواد شیمیایی استفاده می‌شود؟

بله، کاملاً بازیافت شده است. من به ماشین Wayback برگشتم و به صفحات وب قدیمی مونسانتو در دهه 1990 نگاه کردم: "فناوری Roundup Ready، سیستمی که شما را آزاد می‌کند." اما اکنون - آن کشاورز که من در موردش صحبت کردم - آیا واقعاً او را آزاد می‌کند؟

باید واضح بگویم، برخی هستند که مشکل [علف‌های هرز] مقاوم چندانی نداشته‌اند. کشاورزان احمق نیستند؛ اینطور نبود که آنها این انتخاب را انجام دهند زیرا لزوماً تحت فشار قرار گرفتند. به آنها گفته شد که شما به هیچ علف کش دیگری نیاز ندارید و این قرار بود هزینه و کار شما را کاهش دهد. این قرار بود یک سیستم عالی باشد!

اکنون آنها در واقع برای بذرهایی که دارای چندین صفت هستند هزینه بیشتری می‌پردازند. برخی به EPA پیشنهاد شده اند که در برابر پنج علف کش مختلف مقاومت می‌کنند. اگر شما فردی هستید که به داشتن مواد شیمیایی کمتر در سیستم غذایی خود اهمیت می‌دهید، این راه حلی نیست. این یک مدل تجاری عالی برای مونسانتو است، اما مشکلی را برای کشاورز حل نمی‌کند.

 

شما گفتید که این باعث پاره پاره شدن تار و پود جامعه می‌شود. میشه بیشتر بگی؟

راه دیگری که Roundup آزاد نکردن [کشاورزان] بود، سیستم نظارتی بود که محصولات آنها در دهه 90 ایجاد کردند. کشاورزان هنگام خرید بذر از مونسانتو مجبور به امضای قراردادهای استفاده از فناوری بودند که آنها را از ذخیره یا فروش دانه‌های خود پس از برداشت جلوگیری می‌کرد. مونسانتو شروع به استخدام کارآگاهان و حتی استفاده از هلیکوپترها برای اجرای این قراردادها کرد. کشاورزان و همسایگان علیه یکدیگر قرار گرفتند. شما همچنان می‌توانید همین الان 1-800-ROUNDUP را شماره گیری کنید تا فردی را گزارش دهید. فقط به نظر می‌رسد وقتی دنیایی که ما در آن زندگی می‌کنیم مشکلی وجود دارد. این سیستمی نیست که جامعه را ایجاد کند.

 

بخش آخر کتاب شما در مورد بازارهای خارج از کشور صحبت می‌کند که بایر در برزیل و ویتنام دنبال می‌کند. آن مکان‌ها با علف‌های هرز مقاوم در برابر Roundup که کشاورزان در ایالات متحده دارند، برخی از مشکلات را تجربه می‌کنند. بازار بین‌المللی بایر پس از برخی از دعاوی راندآپ که در اینجا با آن مواجه شدند، اکنون چگونه است؟

این یک آشفتگی مطلق است. زمانی که بایر در سال 2018 مونسانتو را خرید، اولین پرونده Roundup که بلافاصله پس از آن با آن مواجه شد، حکم 287 میلیون دلاری بود. این فقط یک مورد از 120000 نشستن در بال‌ها بود. در عرض یک سال، ارزش بایر بیش از 30 درصد کاهش یافته بود و ارزش آنها همان مقدار پولی بود که در وهله اول برای خرید مونسانتو استفاده کرده بودند. آنقدر بد بود که سهامداران به مدیرعامل و هیات مدیره رای اعتماد دادند. آنها شاید به طور موقت از بدترین حالت جلوگیری کرده اند و می‌گویند که با پرداخت 15 میلیارد دلار برای رسیدگی به موارد گلایفوسیت موافقت می‌کنند.

بایر در تلاش است تا به برزیل و ویتنام گسترش یابد و به فعالیت‌های خود در سایر کشورهای خارجی ادامه دهد. اتفاقا ویتنام جایی است که از عامل نارنجی استفاده شده است. هنوز آنجاست آلودگی دیوکسین هنوز در زمین است، زیرا کشاورزان اکنون در حال اسپری کردن فناوری Roundup Ready هستند. این لایه‌های تاریخ وجود دارد - ما واقعاً آنجا را ترک نکرده‌ایم.

ما هنوز با آن گذشته حساب نکرده ایم. من به طور مجازی در طول همه گیری همه گیر به جلسه سهامداران بایر رفتم. آنها اشاره کردند که یک علف کش جدید دارند که در حال بیرون آمدن است و من با خودم فکر کردم: آنها آن را دریافت نمی‌کنند. فکر نمی‌کنم آن‌ها متوجه شوند که این یک مسئله سیستمی است که در خود فناوری ایجاد شده است. برای رهایی از آن به تفکر خلاقانه واقعی نیاز داریم.